Préparation :
Mariner le steak : Dans un sac refermable robuste, combinez l’huile d’olive, le sel, le poivre noir, l’ail, la poudre d’oignon, le persil, la sauce Worcestershire et les flocons de piment rouge. Ajoutez les morceaux de steak dans le sac, fermez-le et massez la marinade dans la viande. Réfrigérez et laissez mariner pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit pour plus de saveur.
Préparer les pommes de terre : Dans une poêle bien huilée et chaude, faites légèrement dorer les morceaux de pommes de terre sur toutes les faces. Une fois qu’ils ont une belle croûte dorée, réservez-les.
Monter les brochettes : Enfilez les morceaux de steak mariné, les pommes de terre dorées, les champignons, l’oignon rouge et le poivron vert sur des brochettes.
Cuire les brochettes : Grillez ou faites cuire les brochettes au grill ou au four sous grill à chaleur moyenne-élevée, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le steak atteigne la cuisson désirée et que les légumes soient bien grillés et tendres.
Rôtir les asperges : Pendant que les brochettes cuisent, mélangez les asperges avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre. Faites-les rôtir dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
Servir et déguster : Servez les brochettes accompagnées des asperges rôties et régalez-vous !
Cette recette est parfaite pour un dîner savoureux avec un mélange de viande et de légumes grillés, avec une touche d’ail qui parfume le tout.
