½ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
200 g geraspte cheddar kaas, verdeeld
Bereidingswijze:
Kook de rijst:
Breng het water of de bouillon aan de kook. Voeg de rijst toe, zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten sudderen tot de rijst gaar is. Haal van het vuur en zet apart.
Fruit ui en broccoli:
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is (ongeveer 4 minuten). Voeg de broccoli toe en bak nog eens 3–4 minuten tot deze net gaar is.
Meng de ovenschotel:
Meng in een grote kom de gekookte rijst, de gebakken ui en broccoli, de soep, zure room, knoflookpoeder, zout, peper en 150 g van de kaas. Roer goed door.
Samenstellen en bakken:
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ovenschaal van ongeveer 20×30 cm in. Giet het mengsel in de schaal en bestrooi met de overgebleven 50 g kaas.
Bakken:
Bak de ovenschotel gedurende 25–30 minuten zonder deksel, tot hij goed heet is en de kaas bovenop gesmolten en licht goudbruin is.
Serveren:
Laat 5 minuten afkoelen voor het opdienen. Tip: garneer met wat verse peterselie
