Sinaasappelpudding met mascarpone is een luxe dessert dat de pittige frisheid van sinaasappelsap combineert met de rijke, fluweelzachte textuur van mascarpone en slagroom. De lichte, romige textuur maakt het de perfecte, verfrissende afsluiting van elke maaltijd. De combinatie van citrus en mascarpone zorgt voor een verfijnde en verfrissende smaak, perfect voor speciale gelegenheden of informele bijeenkomsten.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4-6
Ingrediënten:
Voor de pudding:
500 ml (2 kopjes) vers sinaasappelsap (ongeveer 4 of 5 sinaasappels)
3 middelgrote eieren
100g suiker
1/4 theelepel extract
vanille 1/4 theelepel zout
50 g (ongeveer 1/3 kopje) maïsmeel
Voor het romige mascarponemengsel:
500 ml koude room (slagroom)
250 g (1 kopje) mascarpone
Bereid de sinaasappelpudding:
Doe het verse sinaasappelsap, de eieren, de suiker, de vanille en het zout in een pan. Meng tot een glad mengsel.
Voeg geleidelijk de maïzena toe en blijf roeren om klontjes te voorkomen.
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en blijf voortdurend roeren tot het dikker wordt, ongeveer 5 tot 7 minuten. Wanneer het mengsel de consistentie van pudding heeft, haal het dan van het vuur en laat het iets afkoelen.
Bereid de romige mascarponelaag:
Klop in een aparte kom de koude slagroom tot er zachte pieken ontstaan.
Klop in een aparte kom de mascarpone tot een glad mengsel.
Meng de slagroom voorzichtig met de mascarpone tot het mengsel goed gemengd en luchtig is.
Stel het dessert samen:
Zodra de sinaasappelpudding iets is afgekoeld, roer je deze voorzichtig door het mascarponemengsel. Meng tot het geheel goed gemengd en glad is.
Giet het mengsel in glazen of kommen en laat het minstens 1 uur in de koelkast opstijven.
Presentatiesuggesties:
Serveer met gesuikerde sinaasappelschil voor een meer citrusachtige smaak.
Garneer met verse muntblaadjes voor een verfrissend contrast met de zoetheid van de pudding.
Combineer met luchtig zanddeeg of biscuit voor extra knapperigheid.
Serveer in individuele glazen of shotglaasjes voor een rustieke en elegante look.
Voeg een beetje honing of een snufje kaneel toe om de traditionele smaak een unieke draai te geven.
Kooktips:
Controleer of de pudding dikker is geworden voordat u hem van het vuur haalt. Als de consistentie te dun is, kook het dan op laag vuur tot het de gewenste dikte heeft.
Zorg ervoor dat de mascarpone op kamertemperatuur is, zodat deze beter met de slagroom mengt.
Voor de beste puddingsmaak gebruikt u verse sinaasappelen van goede kwaliteit.
Klop de slagroom in een gekoelde kom, dan ontstaan er sneller zachte pieken.
Let op dat u de mascarponepudding niet te lang roert, zodat er een gladde substantie ontstaat.
Voedingsvoordelen:
Vitamine C: Vers sinaasappelsap bevat een grote dosis vitamine C, wat de immuniteit versterkt en de collageenproductie ondersteunt.
Eiwitten en calcium: Mascarpone is een bron van eiwitten en calcium, die essentieel zijn voor sterke botten en tanden.
Gezonde vetten: Slagroom voegt gezonde vetten toe aan het dessert en zorgt voor een romige textuur zonder dat het te zwaar wordt.
Voedingsinformatie:
Glutenvrij
Je kunt een zuivelvrije versie maken door zuivelvrije room en mascarponevervangers te gebruiken.
Geschikt voor vegetariërs.
Voedingswaarde (per portie):
Calorieën: 350 kcal
Vet: 28g
Koolhydraten: 30 g
Eiwit: 4g
Vezels: 0g
Suiker: 28g
Natrium: 50 mg
Beveiliging:
Bewaar de pudding in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.
Voor optimale versheid zijn ze het lekkerst als u ze binnen 1 à 2 dagen serveert. U kunt ze echter ook tot 48 uur van tevoren bereiden.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Verfrissend en licht: De citrus- en sinaasappelsmaak is verfrissend en perfect als zomers dessert of als koel tussendoortje na een zware maaltijd.
Makkelijk te maken: Met slechts een paar ingrediënten en een paar eenvoudige stappen kunt u in minder dan een uur een heerlijk dessert maken.
Veelzijdig: pas het dessert aan uw wensen aan door er verschillende toppings aan toe te voegen, zoals chocoladechips, bessen of noten. Sollicitatie
:
Deze sinaasappel-mascarponepudding is de perfecte combinatie van zoet, romig en citrus. De romige textuur en verfrissende smaak maken het tot een dessert waar iedereen van zal smullen. Of het nu voor een speciale gelegenheid is of gewoon als tussendoortje, dit dessert zal zeker indruk maken. Maak het van tevoren klaar en zet het in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen mengen. Hierdoor wordt het gerecht vers, romig en heerlijk.
Veelgestelde vragen (FAQ):
Kan ik in plaats van sinaasappelsap een ander vruchtensap gebruiken?
Ja, u kunt citroen-, limoen- of zelfs grapefruitsap gebruiken voor een andere citrussmaak.
Kan ik dit dessert maken zonder zuivelproducten?
Ja, in plaats van mascarpone en slagroom kunt u zuivelvrije vervangers gebruiken, zoals kokosroom of zuivelvrije mascarpone.
Hoe lang kan ik sinaasappel bewaren?
