Ingrediënten:
1 ontdooid bladerdeeg
125 g citroenkwark
125 g slagroom of slagroomtopping
1 ei (voor het glazuur)
Poedersuiker (optioneel, om te bestuiven)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd het bladerdeeg in vierkanten of cirkels en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Snijd een klein vormpje in elk blad om een randje te maken. Prik het midden in met een vork.
Bestrijk de randen met losgeklopt ei. Bak 12 tot 15 minuten tot de bladeren goudbruin en bol staan.
Laat het afkoelen en druk het midden er voorzichtig uit.
Meng de lemon curd met de slagroom en verdeel het over het midden van de bladeren.
Koel bewaren tot serveren. Bestrooi eventueel met poedersuiker.
Licht, pittig en perfect voor de lente
