Verwarm de oven voor op 200°C. Meng in een kom de suiker en de eidooiers tot het mengsel wit wordt en een lint vormt.
Voeg geleidelijk de gist, bloem en vervolgens de melk toe.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en voeg ze toe aan het mengsel.
Bestrijk de biscuitvorm met boter en bloem, giet het mengsel erin en zet het 10 minuten in de voorverwarmde oven. Zodra de biscuit gaar is, laat u hem een paar minuten afkoelen. Haal hem daarna uit de vorm en leg hem op een schone, vochtige theedoek.
Bestrijk de cake met jam en rol hem op. Wikkel de rol in de theedoek, knijp hem goed uit en leg hem 2 uur in de koelkast voordat u hem eet, zodat de cake bij elkaar blijft. Vergeet niet om de cake 1 uur voor het serveren uit de oven te halen, zodat hij lekker zacht wordt.
Truc:
Weet je nog niet tussen het broodje met jam en de knapperige chocoladestam? Probeer ze allebei en laat ons weten wat je ervan vindt.
