Er is iets heel troostrijks aan een gerecht dat de rijke smaak van rundvlees, de romigheid van kaas en de stevigheid van pastaschelpen combineert. Dit recept voor kaas en schelpen uit de slowcooker is een knipoog naar de klassieke ovenschotels uit het Middenwesten die al generaties lang op onze familietafels staan. Het is een gerecht dat doet denken aan de zondagse diners bij oma thuis, waar de geur van langzaam gegaard eten de lucht vulde en warmte en verbondenheid beloofde. De slowcooker doet hier al het zware werk, waardoor het ideaal is voor drukke dagen waarop u toch iets zelfgemaakts en met liefde bereid wilt hebben. Dit gerecht is perfect voor iedereen die hunkert naar een vleugje nostalgie en de eenvoud van goed, eerlijk koken.
Dit gerecht met kaas en schelpen combineert heerlijk met een knapperige groene salade, eventueel met een pittige vinaigrette om de rijke smaken te accentueren. Voeg er warm, knapperig brood aan toe om eventuele restjes saus op te deppen en een glas ijsthee of limonade maakt de maaltijd helemaal af. Als dessert kunt u een stuk appeltaart of een bolletje vanille-ijs bestellen om het gezellige thema te behouden.
Advertentie
Rundvlees met kaas en schelpen in een slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
1 pond rundergehakt
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik (425 gram) tomatensaus
1 blik (411 gram) tomatenblokjes, onuitgelekt
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
Zout en peper naar smaak
2 kopjes rauwe middelgrote pastaschelpen
1 kopje geraspte cheddar kaas
1 kopje geraspte mozzarella
1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas
Instructies
1. Bak het gehakt in een koekenpan op middelhoog vuur totdat het helemaal gaar is. Giet het overtollige vet af.
2. Voeg de gesnipperde ui en de gehakte knoflook toe aan de pan met het rundvlees. Bak tot de ui glazig wordt. 3. Doe het rundvleesmengsel in de slowcooker.
4. Voeg tomatensaus, tomatenblokjes, oregano, basilicum, zout en peper toe.
5. Dek af en laat 4-5 uur sudderen.
6. Voeg ongeveer 30 minuten voor het serveren de rauwe pastaschelpen toe.
7. Dek af en laat op hoog vuur 30 minuten koken, of tot de pasta zacht is.
8. Voeg de cheddar en mozzarella toe tot ze gesmolten zijn en goed gemengd.
Advertentie
9. Bestrooi voor het serveren met Parmezaanse kaas.
Variaties en tips
Voor een beetje pit kunt u een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus toevoegen. Als u de voorkeur geeft aan een lichtere optie, kunt u het rundvlees vervangen door kalkoen- of kipgehakt. Voor een extra portie groenten kunt u ook gesneden paprika of champignons toevoegen samen met de ui en knoflook. Als u gekookte pasta over hebt, kunt u deze er tijdens de laatste 15 minuten van het koken doorheen roeren in plaats van rauwe pastaschillen te gebruiken.
Bronnen
Print dit recept
