Ik noem deze taart ‘simpel’ omdat je er, zoals bij gistdeeg, geen omkijken meer naar hebt. Soms is er simpelweg niet genoeg tijd voor gistproducten: je moet het deeg kneden, wachten tot het rijzen, soms zelfs meerdere keren. In dit geval is alles eenvoudig te bereiden: meng gewoon de ingrediënten, giet het in een vorm en plaats het in de oven. En het resultaat is altijd verbluffend van smaak.
Voor degenen die vertrouwen hebben in hun vermogen om gestoofde kool te koken, zal ik mijn methode delen.
Eerst bak ik de gesnipperde ui in plantaardige olie, voeg geraspte wortels en een stuk boter toe en bak de groenten tot ze zacht zijn.
Zodra de uien en wortels zacht worden, voeg naar smaak zout en peper toe, voeg gedroogde knoflook en kool toe.
Ik breng de kool tot de gewenste zachtheid – persoonlijk laat ik hem ongeveer 15 minuten sudderen voor de taart.
Vervolgens meng ik de licht gekoelde kool met gekookte eieren en verse kruiden. De vulling is nu klaar.
Meng voor het deeg zure room met 1 eetl. een lepel mayonaise (hoewel mayonaise kan worden weggelaten, het deeg alleen met zure room wordt bereid), 2 eieren, zout, suiker en plantaardige olie.
Voeg vervolgens de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.
vervolg op de volgende pagina
