Mijn grootmoeder noemde dit dessert altijd “Better Than Anything Cake”, maar het heeft in de loop der jaren verschillende andere namen gekregen. Hoe dan ook, deze taart is werkelijk fantastisch!
Ik had dit recept maar één keer gemaakt, maar ik weet nog hoe leuk we het vonden. Het is weliswaar een kwestie van arbeid om elke laag in elkaar te zetten zonder de vorm te verliezen, maar ik zie het meer als een werk van liefde!
Ingrediënten
Voor de korst
1 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
3/4 kopje gesmolten boter
1 kopje fijngehakte pecannoten
Voor de eerste laag
1 (8 oz.) verpakking roomkaas – kamertemperatuur
1 kopje poedersuiker
1 (8-12 oz.) bakje Cool Whip (verdeeld) – 1 kopje voor deze laag en de rest voor de topping.
Voor de tweede laag
1 (3,4 oz.) pakje vanille instantpudding
1 (3,4 oz.) verpakking chocolade instantpudding
3 kopjes volle melk (het gebruik van volle melk zorgt voor een stevigere pudding, wat nodig is)
Voor de top
Resterende Cool Whip
Geraspte/geschaafde chocolade eroverheen gestrooid
Hoe maak je een taart die beter is dan alles:
Korstlaag
Verwarm de oven voor op 160°C
Meng de bloem, boter en pecannoten in een middelgrote kom en druk het mengsel op de bodem van een ovenschaal van 23×33 cm.
Bak gedurende 25 minuten. Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen.
Eerste laag
Meng in een grote kom de roomkaas, poedersuiker en 1 kopje Cool Whip met een mixer.
Verdeel het roomkaasmengsel over de bodem.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
