Instructies:
Stap 1: Bereid de pan voor
Verwarm de oven voor op 165°C.
Bekleed een cakevorm van 23×13 cm met bakpapier. Laat de randen iets overhangen, zodat u de cheesecake er later gemakkelijk uit kunt tillen.
Stap 2: Maak de korst
Meng in een kom de graham crackerkruimels, suiker en gesmolten boter tot het geheel goed gemengd is.
Druk het mengsel stevig aan op de bodem van de cakevorm.
Bak gedurende 8-10 minuten en laat afkoelen terwijl u de vulling bereidt.
Stap 3: Bereid de vulling voor
Doe de roomkaas en de suiker in een mengkom en klop tot een glad en romig mengsel.
Voeg het ei toe en klop tot het net is opgenomen. Vermijd overmatig mengen.
Meng het vanille-extract, de zure room en de bloem erdoor tot een glad mengsel.
Stap 4: Samenstellen en bakken
Giet de vulling over de afgekoelde bodem en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Plaats de cakevorm in een grotere ovenschaal en vul de grotere schaal met heet water tot het water halverwege de randen van de cakevorm staat. Dit waterbad zorgt voor een romige textuur en voorkomt barsten.
Bak gedurende 40-50 minuten, of tot de randen gaar zijn maar het midden nog een beetje wiebelt.
Stap 5: Koel en koel
Haal de cakevorm uit het waterbad en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.
Dek af en laat het minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast staan voor de beste textuur.
Stap 6: Snijden en serveren
Gebruik het overhangende bakpapier om de cheesecake uit de pan te tillen.
Snijd in gelijke stukken en serveer met de gewenste toppings.
Tips:
Ingrediënten op kamertemperatuur: Zorg ervoor dat alle ingrediënten, vooral de roomkaas en het ei, op kamertemperatuur zijn voor een glad beslag.
Netjes snijden: Dompel een mes in warm water, veeg het schoon en snijd het netjes in plakjes.
Vooraf bereiden: Deze cheesecake kan een dag of twee van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard.
Geniet van deze makkelijke, romige basischeesecake voor in de pan voor elke gelegenheid!
