1. Maak de karamel:
Verhit de suiker met het water in een pannetje tot een goudkleurige karamel ontstaat.
Giet de karamel direct in een ovenschaal (ongeveer 20×30 cm) en verdeel gelijkmatig over de bodem.
2. Voeg de bananen toe:
Leg de plakjes banaan netjes bovenop de warme karamel in één laag.
3. Maak het beslag:
Mix in een blender of kom de eieren, suiker, olie, bananen en vanille tot een glad mengsel.
Voeg daarna de bloem, bakpoeder en zout toe. Meng tot een glad beslag.
4. Giet in de schaal:
Giet het beslag voorzichtig over de bananen.
5. Bakken:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bak gedurende 35 à 45 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt.
6. Laat afkoelen en keer om:
Laat 10 minuten afkoelen, en keer dan voorzichtig om op een serveerschaal (zoals een omgekeerde cake).
Tips:
Serveer lauwwarm met een bolletje vanille-ijs of een straaltje gecondenseerde melk.
Voeg eventueel kaneel of nootmuskaat toe aan het beslag voor extra smaak
