QUICHE ZONDER ABONNEMENT MET SPEK, SPINAZIE, WORTELEN, POMPOEN EN KAAS – OVEN FRITTATA
Geniet van de heerlijke smaak van zelfgemaakte quiche met spek en kaas, een klassiek brunchgerecht dat nooit teleurstelt. Deze quiche met bladerdeeg, romige eiervulling, knapperig spek en gesmolten kaas is een verwarmende en vullende maaltijd, perfect voor elk moment van de dag. Ga met ons mee terwijl we je stap voor stap uitleggen hoe je deze heerlijke zelfgemaakte quiche maakt. Deze quiche wordt ongetwijfeld een vast onderdeel van je receptenrepertoire.
Onderdeel
8 eieren op kamertemperatuur
3/4 kopje Elmlea slagroom (zwaar)
200 g spek, fijngehakt
150 g verse jonge spinazie
1/2 kopje geraspte wortel
2 bosuitjes, in plakjes
100 g geraspte cheddar kaas + extra om te bestrooien
Zout en peper
Methode:
Breek de eieren en meng ze met de room. Voeg de cheddar, zout en peper toe.
Bak het spek en haal het uit de pan.
Verhit in dezelfde pan 1 eetlepel olijfolie en bak de spinazie tot deze geslonken is.
Boter, boter, boter voor een cake in een bakvorm van 28 cm doorsnede. Verdeel de spinazie, voeg het spek, de wortels en de ui toe en schep er een beetje spinazie overheen.
Giet het eimengsel over alle groenten en zorg ervoor dat de groenten volledig bedekt zijn met eieren.
Bestrooi met extra geraspte cheddar kaas en bak het gerecht 45 minuten op 180°C/350°F, of tot de kaas gestold is.
Genieten!
