Voeg nog een laag marinara-saus toe over de Parmezaanse kaas.
Herhaal de lagen totdat alle plakken aubergine op zijn en eindig met een laag marinara-saus.
Verdeel de geraspte mozzarella gelijkmatig over de bovenste laag marinara-saus.
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak het gerecht ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder na 30 minuten de folie en bak nog 10 tot 15 minuten, of tot de kaas gesmolten is en bubbelt en de saus langs de randen bubbelt.
Haal de aubergine parmigiana uit de oven zodra deze gaar is en laat hem iets afkoelen.
Garneer voor het serveren met versgehakte basilicumblaadjes.
Geniet van uw heerlijke aubergine parmigiana als een troostend en smakelijk gerecht!
