Bereiding van de room: Meng in een pan 1 ei, een beetje zout, 8 g vanillesuiker en 60 g suiker.
Voeg 40 gram maizena en 250 milliliter melk toe. Roer totdat er geen klontjes meer zijn.
Zet de pan op middelhoog vuur en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt.
Haal het mengsel van het vuur en roer er 2 theelepels citroensap en 30 gram boter door tot alles goed gemengd is.
Bedek het oppervlak direct met plasticfolie om huidvorming te voorkomen. Laat het volledig afkoelen.
Bereid het cakemengsel voor.
Verwarm uw oven voor gebruik voor op 180 °C.
Bekleed een vorm van 24 cm met bakpapier.
Klop in een grote kom 2 eieren met een beetje zout.
Voeg 8 gram vanillesuiker en 120 gram suiker toe en mix tot het mengsel licht en luchtig is.
Giet langzaam 100 ml plantaardige olie en 130 ml lauwe melk bij het mengsel en roer telkens goed.
Voeg 280 g bloem en 16 g bakpoeder toe aan het mengsel en roer voorzichtig tot een gladde massa.
Voeg voorzichtig de in blokjes gesneden appels en 50 gram rozijnen toe.
Bak de cake: Giet de helft van het mengsel in de pan die is voorbereid om te bakken.
Verdeel de koude room gelijkmatig over het mengsel.
Giet het resterende beslag over de room en zorg ervoor dat het oppervlak gelijkmatig wordt bedekt.
Leg de dunne appelschijfjes op het mengsel.
Laat het ei slapen.
Meng in een kleine kom 1 eidooier met 2 eetlepels melk.
Breng het glazuur aan op de appelschijfjes op de taart.
Bak de cake: Plaats de cake in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 45 minuten, totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake iets afkoelen in de pan en plaats hem vervolgens op een rooster zodat hij volledig kan afkoelen.
Serveer: Voeg voor het serveren desgewenst poedersuiker toe.
Knippen en genieten!
Ideeën voor het serveren van eten.
Lekker met een lepel slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Drink een kopje thee of koffie voor een lekker middagsnack.
Tips voor het koken
Zorg ervoor dat de room volledig is afgekoeld voordat je hem aan het beslag toevoegt, zodat hij niet in de cake smelt.
Verander het zoetheidsniveau door meer of minder suiker toe te voegen, afhankelijk van uw smaak.
Om de smaak te versterken, kun je een theelepel kaneel aan het mengsel toevoegen.
Voordelen van het dieet
Appels zitten boordevol vezels en vitamine C.
Ezoïsche eieren zijn een goede bron van eiwitten en belangrijke voedingsstoffen.
Melk levert calcium en eiwitten om uw botten gezond te houden.
Voedsel- en voedingsinformatie.
Vegetarisch: Dit recept is geschikt voor vegetariërs.
Glutenvrij alternatief: Gebruik glutenvrije bloem om dit recept geschikt te maken voor een glutenvrij dieet.
Zuivelvrije keuzes: Gebruik zuivelvrije opties in plaats van melk en boter.
Tips voor het bewaren van voedsel: Bewaar overtollig voedsel maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
