1. Bereiding van de spijsverteringsbasis (5 min)
Rasp de appel en de wortel (met schil voor meer vezels).
Meng in een kom de havermout, geraspte appel/wortel, kaneel, walnoten en chiazaad.
(Geweldig voor een reclameblok – lezers zijn geboeid!)
2. Voeg de bindmiddelen toe:
Klop de eieren (of lijnzaadeieren) en de amandelmelk los en giet dit over de droge ingrediënten.
Meng tot het geheel goed gemengd is (het beslag zal dik zijn).
3. Bak in de oven voor een gelijkmatige energieafgifte.
Verdeel het mengsel over een ingevette ovenschaal van 20 x 20 cm.
Bak het op 190°C gedurende 35 tot 40 minuten, tot het stevig en goudbruin is.
4. Serveer
met een eetlepel amandelpasta (goede vetten vertragen de stijging van glucose).
Serveer met kaneelthee (het stabiliseert de bloedsuikerspiegel).
Professionele tips voor optimale bloedsuikercontrole.
🔥Geteste tip: Door 1 eetlepel psylliumvezels toe te voegen, verhoog je de hoeveelheid oplosbare vezels met 5 g per portie.
🔥Maaltijdvoorbereiding: Verdeel de ingrediënten in porties en bewaar ze 5 dagen in de koelkast (opwarmen met extra melk).
🔥Combineerprincipe: Eet altijd vezels/eiwitten vóór koolhydraten om suikerpieken te verminderen.
5 Wetenschappelijk bewezen variaties:
🩸 Kaneel-eiwitboost: Voeg 1 schep puur collageen of erwteneiwit toe.
🫐 Bessenvariant: Vervang de appel door 120 ml bosbessen (lagere glycemische index dan appels).
🎃 Pompoenpittencrumble: Garneer met 2 eetlepels pompoenpitten (magnesium ondersteunt de insulinefunctie).
🍃 Verse munt: Voeg 1 eetlepel verse munt toe (studies tonen aan dat munt de glucosetolerantie kan verbeteren).
☕Gezet koffie: Vervang een half kopje melk door afgekoelde gezette koffie (chlorogeenzuur bevordert de stofwisseling).
