Routebeschrijving:
Bereid de koolsalade: meng in een grote kom de geraspte groene kool, rode kool, julienne gesneden appel, gedroogde veenbessen, bosuitjes en geraspte wortelen (indien gebruikt).
Maak de dressing: klop in een kleine kom de mayonaise, appelazijn, honing, Dijonmosterd, zout en peper door elkaar tot een glad en goed gemengd geheel.
Mengen: Giet de dressing over het koolmengsel. Meng alles tot alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn met de dressing.
Koelen: Dek de koolsalade af en zet hem minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Hoe langer het staat, hoe beter de smaken zich ontwikkelen.
Serveren: Hussel de koolsalade voor het serveren even door elkaar en garneer eventueel met verse peterselie.
Tips voor de beste appel-cranberry-koolsalade:
Kies de juiste appel: Voor een zure smaak kunt u Granny Smith-appels gebruiken. Als u de voorkeur geeft aan een zoetere coleslaw, kies dan voor Honeycrisp- of Fuji-appels.
Voeg noten toe voor extra crunch: Wil je nog meer textuur? Voeg een handjevol geroosterde walnoten of pecannoten toe voor een nootachtige, knapperige bite.
Maak het veganistisch: vervang de mayonaise door een veganistische mayonaise en gebruik ahornsiroop in plaats van honing in de dressing voor een volledig plantaardig gerecht.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Deze appel-cranberry-koolsalade is een heerlijke mix van smaken en texturen. De knapperige kool combineert prachtig met de knapperige appels en stevige cranberries, terwijl de zoetzure dressing het geheel compleet maakt. Het is een veelzijdig gerecht dat bij verschillende maaltijden past, van broodjes tot geroosterd vlees.
