Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde taartvorm van ongeveer 23 cm in met boter en bestuif met een beetje meel.
2. Laat de ananasringen uitlekken en bewaar het sap. Leg de ananasringen in een cirkel op de bodem van de taartvorm. Plaats een maraschino-kers in het midden van elke ananasring.
3. Smelt de boter en meng deze met de bruine suiker in een kom. Giet dit mengsel gelijkmatig over de ananasringen in de taartvorm.
4. In een andere kom, meng het cakemeel en het bakpoeder. Voeg de eieren, melk, vanille-extract en het overgebleven ananassap toe. Klop alles goed door elkaar tot een glad beslag.
5. Giet het beslag voorzichtig over de ananasringen in de taartvorm. Zorg ervoor dat het beslag gelijkmatig verdeeld is.
6. Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
7. Laat de taart ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm. Plaats vervolgens een groot bord bovenop de taartvorm en keer de taart voorzichtig om, zodat de ananasringen bovenop komen te liggen.
8. Laat de taart verder afkoelen voordat je hem in punten snijdt en serveert.
Deze Ananas Ondersteboven Taart is een heerlijke combinatie van zoete ananas en een luchtig cakebeslag. Perfect voor een feestelijke gelegenheid of gewoon als een traktatie voor jezelf! Serveer met een bolletje vanille-ijs voor een extra special touch! 
“
