Ananas- en kokoscake
Voeg de chocoladedruppels vlak voordat je ze in de pan giet toe aan het beslag voor een smakelijk contrast met de ananas.
Gedetailleerde instructies:
Stap 1:
Smelt de boter in een steelpannetje op laag vuur. Voeg, zodra de boter gesmolten is, de bruine suiker toe en roer met een garde tot het mengsel romig wordt.
Voeg de eieren één voor één toe en klop krachtig tot ze gemengd zijn.
Stap 2:
Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom en voeg geleidelijk toe aan het boter-, suiker- en eimengsel. Blijf kloppen tot een glad beslag.
Voeg het ananassap, de bittere amandel, het vanille-aroma en eventueel de rum toe. Meng tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Stap 3:
Voeg in een kleine steelpan een beetje water en de rietsuiker toe op laag vuur. Roer tot het mengsel begint te karamelliseren. Giet de karamel direct op de bodem van de springvorm zodra het goudbruin is.
Schik de ananasschijfjes decoratief op de karamel.
Stap 4:
