In het hart van het Middenwesten, waar de velden uitgestrekt zijn en de lucht naar verse aarde ruikt, is Amish Mac & Cheese al generaties lang een geliefde delicatesse. Dit romige, smaakvolle gerecht is een bewijs van de eenvoud en het comfort van de traditionele Amish-keuken. Het is een recept dat families samenbrengt en herinneringen oproept aan zondagse diners en gemeenschapsbijeenkomsten. De slowcookermethode zorgt ervoor dat de smaken prachtig samensmelten. Hierdoor is het de perfecte keuze voor drukke dagen waarop u thuis wilt komen en een warme, stevige maaltijd kunt nuttigen.
Deze Amish Mac & Cheese combineert heerlijk met een knapperige groene salade of gestoomde groenten, wat een fris contrast vormt met de romige smaak van het gerecht. Voor een echte traktatie uit het Middenwesten serveert u het met zelfgebakken brood of broodjes, of misschien een stuk appeltaart als dessert. Dit veelzijdige gerecht kan met verschillende toppings worden aangevuld en is daardoor een heerlijke aanvulling op elke maaltijd.
Advertentie
Amish Mac & Cheese uit de slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
2 kopjes elleboog macaroni, rauw
2 kopjes geraspte cheddar kaas
1 kopje geraspte mozzarella
2 kopjes melk
1 blik (12 oz) ingedampte melk
1/2 kopje gesmolten boter
2 grote eieren, losgeklopt
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel paprika
Instructies
Spuit de binnenkant van uw slowcooker in met antiaanbakspray om aanbakken te voorkomen.
Voeg rauwe pasta, cheddar kaas en mozzarella kaas toe aan de slowcooker.
Meng in een aparte kom de melk, ingedampte melk, gesmolten boter, geklopte eieren, zout, peper en paprikapoeder.
Giet het melkmengsel over de macaroni en kaas in de slowcooker en roer voorzichtig tot het geheel gemengd is.
Dek af en laat 2 tot 3 uur sudderen, of tot de pasta zacht is en de kaas gesmolten is en bubbelt.
Roer de pasta en de kaas voor het serveren door elkaar, zodat alles goed gemengd is.
Variaties en tips
Advertentie
Voor een beetje pit kunt u een snufje cayennepeper of gehakte jalapeño toevoegen. Voor een stevigere versie kunt u er ook stukjes gebakken spek of blokjes ham aan toevoegen. Als u de voorkeur geeft aan een knapperige bovenkant, doe de gekookte macaroni met kaas dan in een ovenschaal, bestrooi met broodkruimels en grill enkele minuten tot ze goudbruin zijn. Voor een andere kaassmaak kunt u experimenteren met het toevoegen van een beetje Gruyère of Parmezaanse kaas aan het mengsel.
Bronnen
