Instructies:
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een cakevorm (22×12 cm) in met boter of bakspray.
Bereid de kaneelswirl: Meng in een klein kommetje 1/4 kopje suiker en 2 eetlepels kaneel. Zet dit apart.
Maak het broodbeslag: Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout, zout en kaneel. Klop in een andere kom de gesmolten boter, eieren, zure room en vanille-extract samen. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot het net gemengd is.
Stel het brood samen: Giet de helft van het beslag in de voorbereide cakevorm. Strooi de helft van de kaneelsuikermengsel gelijkmatig over het beslag. Voeg het resterende beslag toe en strooi de rest van de kaneelsuiker er bovenop.
Swirl de kaneelmengsel: Gebruik een mes of satéprikker om het kaneelsuikermengsel voorzichtig door het beslag te roeren en een gemarmerd effect te creëren.
Bak het brood: Zet de cakevorm in de oven en bak 45-55 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden van het brood er schoon uitkomt.
Afkoelen en glazuur (optioneel): Laat het brood 10 minuten in de vorm afkoelen, haal het daarna uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster. Als je glazuur wilt, meng je poedersuiker, melk en vanille-extract in een klein kommetje. Druppel de glazuur over het afgekoelde brood.
