Er is iets aan de herfst dat mij doet verlangen naar de troostende smaken van esdoorn en kalkoen. Deze langzaam gegaarde kalkoenfilet met Amish-ahornsiroop is perfect voor drukke doordeweekse dagen waarop u thuis wilt komen en een warme, heerlijke maaltijd wilt eten zonder uren in de keuken te staan. Dit gerecht is geïnspireerd op de eenvoudige, stevige maaltijden van de Amish en combineert de zoetheid van ahornsiroop met pittige kruiden, waardoor een malse en smaakvolle kalkoenfilet ontstaat. Het is een geweldige manier om het hele jaar door van de smaken van Thanksgiving te genieten en het is ook nog eens heerlijk als restjesmaaltijd!
Deze kalkoenfilet met ahornsiroop combineert uitstekend met klassieke bijgerechten zoals romige aardappelpuree of gebakken zoete aardappelen. Een knapperige groene salade of gestoomde sperziebonen kunnen het gerecht fris maken. Als u zin heeft in een beetje luxe, dan zijn zelfgemaakte vullingen of warm, knapperig brood de perfecte aanvulling op de smaken. En vergeet niet een lepel cranberrysaus toe te voegen voor een extra vleugje zoetheid! Advertentie
Kalkoenfilet uit de Amish-esdoorn slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
1 (3-4 lb) kalkoenfilet zonder bot
1/2 kopje pure ahornsiroop
1/4 kopje appelazijn
1 eetlepel Dijonmosterd
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
Zout en peper naar smaak
Instructies
Leg de kalkoenfilet in de slowcooker.
Meng in een kleine kom de ahornsiroop, appelazijn, Dijonmosterd, tijm, knoflookpoeder en uienpoeder.
Giet het ahornsiroopmengsel over de kalkoenfilet en zorg ervoor dat deze goed bedekt is.
Breng op smaak met zout en peper.
Dek af en laat 6-7 uur sudderen, of tot de kalkoen mals en gaar is.
Laat de kalkoen, nadat deze gaar is, een paar minuten staan voordat u hem aansnijdt.
Advertentie
Serveer met je favoriete toppings en geniet ervan! Variaties en tips
Voor wat meer smaak kun je een snufje cayennepeper aan het ahornsiroopmengsel toevoegen. Als u van een hartigere smaak houdt, kunt u er een eetlepel sojasaus of worcestersaus aan toevoegen. Je kunt ook experimenteren met verse kruiden zoals rozemarijn of salie voor een ander aromaprofiel. Als je wat over hebt, kun je het de volgende dag heerlijk op een broodje of in een salade eten!
Bronnen
