Maak vanavond gebruik van je slowcooker en maak dit romige en stevige gerecht met rundergehakt en mosselen. Gekruid en bruin rundergehakt wordt gestoofd in een basis van champignonsoep, samen met al dente schelppasta, om een heerlijk, troostrijk gerecht te creëren dat doet denken aan boeuf stroganoff. Het is het perfecte gerecht voor een koude winteravond of voor een groot feest waarbij u veel mensen trakteert.
Het onderstaande recept is eenvoudig en vereist relatief weinig ingrediënten. Zodra u het rundvlees hebt aangebraden, kookt u de hele maaltijd in de slowcooker. U hoeft zich dus geen zorgen te maken over de keuken en u hoeft de tijd van uw gasten niet in beslag te nemen. Controleer de pasta 30-45 minuten voor het einde van de kooktijd. Zo weet u zeker dat de schelpen niet te gaar zijn en papperig worden.
Advertentie
Kookplaat Cove
Advertentie
Slowcooker, romig rundergehakt en schelpen
4 5 min 3 uur 30 min 3 uur 35 minuten
1 pond mager rundergehakt 80/20
2 blikjes, elk 311 gram, room van champignons
2 kopjes geraspte cheddar kaas
2 kopjes schelppasta, rauw
2 kopjes melk
½ theelepel uienpoeder
Kosher zout en versgemalen zwarte peper
Bak het gehakt in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en breek het in stukken totdat het helemaal bruin is.
Voeg het gebakken rundergehakt toe aan de slowcooker, samen met alle andere ingrediënten. Roer tot het geheel goed gemengd is.
Doe het deksel op de slowcooker en laat het ongeveer 3,5 uur op de hoge stand koken, of totdat de pasta de gewenste dikte heeft. Laat de slowcooker minimaal 3 uur afgedekt staan. Controleer na het koken de pasta en roer deze door. Dek de pan opnieuw af tot de pasta gaar is en de saus over de randen bubbelt.
Serveer direct vanuit de slowcooker in individuele kommen. Garneer met verse, gehakte peterselie of een lepel zure room en serveer direct, terwijl het nog warm is.
Tip: Maak deze maaltijd gezonder door natriumarme champignonsoep en magere (1%) melk te gebruiken.
Tip: Als u weinig tijd heeft, kunt u dit gerecht ook snel op het fornuis bereiden.
Bronnen
