Als ik geen tijd heb, maak ik deze taart! Hij is zo lekker dat ik hem wel drie keer per week maak.

Bereid het beslag: Doe het water, de melk, een snufje zout, een snufje suiker en de boter in een pan. Zet het vuur aan tot de boter volledig is gesmolten.
Voeg de bloem toe en roer krachtig om klontjes te voorkomen. Laat 2-3 minuten op laag vuur koken.
Doe het beslag in een kom en laat het afkoelen.
Voeg de 3 eieren één voor één toe en roer goed na elke toevoeging tot een glad beslag ontstaat dat loslaat van de spatel.
Verdeel het beslag gelijkmatig in een pan en strijk het glad met een spatel.
Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C. Laat het na het bakken volledig afkoelen.
Bereid de room: Doe 2 eieren, suiker en maïzena in een pan. Voeg de melk en vanille toe en kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de room dikker wordt.
Haal van het vuur en voeg de boter toe. Roer tot de boter volledig is opgenomen.
Verdeel de room over het gekoelde deeg en strijk het glad met een spatel.
Rol de cake voorzichtig op en zet hem vervolgens een uur in de koelkast om op te stijven.
Garneer de cake voor het serveren met poedersuiker.
Eet smakelijk!