Instructies:
IJsbad klaarmaken: Vul een middelgrote tot grote kom met koud water en ijsblokjes en zet deze apart. Dit wordt gebruikt om de selderij snel te koelen.
Blanken van de selderij: Snijd de selderij in schuine plakjes van 2,5 cm. Doe de voorbereide selderij in een pan en voeg zoveel koud water toe dat de selderij net onder staat. Breng het water aan de kook. Giet de selderij direct af zodra het kookt en doe hem in de voorbereide kom met ijswater om snel af te koelen. Dit stopt het kookproces en zorgt ervoor dat de selderij knapperig blijft.
De dressing klaarmaken: Klop in een grote kom de natriumarme sojasaus, lichtbruine suiker, sesamolie en gehakte knoflook tot alles goed gemengd is en de suiker is opgelost.
De selderij aankleden: Zodra de selderij volledig is afgekoeld in het ijsbad, giet je hem goed af. Voeg de uitgelekte selderij toe aan de kom met de dressing en schep voorzichtig om zodat alle stukjes selderij goed gemengd zijn.
Koelen: Dek de kom af met plasticfolie en zet hem minstens 1 uur in de koelkast. Zo kunnen de smaken prachtig samensmelten.
Garneren en serveren: Garneer de salade voor het serveren met sesamzaadjes. Serveer gekoeld en geniet ervan!
