Ingrediënten:
– 250 g verse aardbeien (gewassen en gehalveerd) 
– 100 g zachte geitenkaas (verkruimeld) 
– 100 g gemengde sla (bijvoorbeeld rucola en spinazie) 
– 50 g walnoten (grof gehakt) 
– 2 eetlepels balsamicoazijn 
– 3 eetlepels olijfolie 
– Zout en peper naar smaak 
– Verse munt (ter garnering) 
Bereidingswijze:
1. Begin met het wassen en halveren van de aardbeien. Zet ze opzij in een grote kom.
2. Voeg de gemengde sla toe aan de kom met aardbeien.
3. Strooi de verkruimelde geitenkaas en gehakte walnoten over de salade.
4. In een klein kommetje, meng de balsamicoazijn en olijfolie. Klop goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
5. Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn.
6. Garneer de salade met verse muntblaadjes voor een extra frisse smaak.
7. Serveer de aardbeiensalade direct als een lichte lunch of als bijgerecht bij een diner.
Deze Aardbeiensalade met geitenkaas is een heerlijke combinatie van zoet en hartig, perfect voor warme dagen of als een verfrissende aanvulling op je maaltijd! Geniet ervan! 
