Wil je gummyberen maken? Week dan het gelatinepoeder in een beetje koud water volgens de aanwijzingen op de verpakking (of week de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten in koud water).
Haal de aardbeienpuree van het vuur en voeg de gehydrateerde gelatine toe. Roer tot de gelatine volledig is opgelost.
Vormen en afkoelen:
Voor de gelei: Giet de dikke aardbeienpuree in siliconenvormpjes (bijv. ijsblokjesvormpjes, mini-muffinvormpjes of speciale gummisnoepvormpjes). Als je geen vormpje hebt, kun je het ook in een ondiepe kom gieten en deze vervolgens in blokjes snijden.
Voor gummysnoepjes: Giet de gelatineuze aardbeienpuree in siliconenvormpjes.
Zet de vormpjes minstens 2 tot 3 uur in de koelkast, of tot ze volledig gestold zijn.
Serveren:
Verwijder voorzichtig de “druppels” uit de vormpjes. Als je het in een platte kom hebt gegoten, snijd het dan in kleine blokjes of andere vormen. Bewaar zelfgemaakte aardbeiengelei/kauwgom in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Tips:
Je kunt de hoeveelheid suiker aanpassen aan de zoetheid van de aardbeien.
Als je een intensere aardbeiensmaak wilt, kun je ook aardbeiensmaakstof gebruiken (maar wees voorzichtig, want die kan erg sterk zijn).
Je kunt ook een beetje maïzena aan de kauwgom toevoegen voor een nog stevigere textuur (voeg ongeveer 1 eetlepel toe samen met de suiker).
Je kunt de afgewerkte gummisnoepjes door wat kristalsuiker rollen om te voorkomen dat ze plakken.
Dit recept is een makkelijke manier om thuis aardbeiensnoepjes te maken. Experimenteer gerust met verhoudingen en smaken! Fijne feestdagen met het maken van snoepjes! 🍓🍬
