Bereiding:
1. Voorbereiden:
Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes.
Snijd de gerookte worsten in dikke plakjes.
Snijd de ui in dunne ringen en hak de knoflook fijn.
2. Aardappelen bakken:
Verhit de olijfolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de aardappelblokjes toe en bak ze ongeveer 15 minuten, regelmatig omscheppend, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Breng op smaak met paprikapoeder, Provençaalse kruiden, zout en peper.
3. Worst en ui toevoegen:
Voeg de plakjes worst en de uienringen toe aan de pan met de aardappelen.
Bak nog eens 5–7 minuten, af en toe roerend, tot alles mooi gebruind en krokant is.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
4. Afwerken en serveren:
Bestrooi met verse peterselie.
Serveer warm, eventueel met een groene salade of een mosterdsausje voor extra smaak.
Heerlijke Tips:
Voeg geraspte kaas (zoals Emmental of Comté) toe voor een romige afwerking. Extra groenten? Voeg blokjes paprika of champignons toe. Zin in pit? Vervang de gerookte worst door chorizo!
