Aardappelen voorbereiden
Schil en rasp de aardappelen grof.
Druk het overtollige vocht eruit met een schone theedoek.
Mengsel maken
Meng de geraspte aardappelen met eieren, bloem, ui, zout, peper en eventueel kruiden.
Bakken
Verhit wat olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Vorm kleine hoopjes van het mengsel en druk ze plat in de pan.
Bak 3–4 minuten per kant tot goudbruin en krokant.
Serveren
Serveer warm, bijvoorbeeld met een spiegelei bovenop of wat zure room.
