Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes (bij voorkeur met een mandoline).
Wrijf een ovenschaal in met een gehalveerd teentje knoflook en vet licht in met boter.
Verwarm in een pan de room, melk, fijngehakte knoflook, zout, peper en een snufje nootmuskaat. Breng aan de kook.
Leg de aardappelschijfjes in laagjes in de schaal en giet telkens wat van het warme roommengsel erover.
Bestrooi de bovenkant met de geraspte kaas.
Bak 1 uur in de oven met aluminiumfolie erop, verwijder dan de folie en laat nog 20 minuten gratineren.
Van tevoren bereiden:
Laat volledig afkoelen, dek af en bewaar in de koelkast tot 2 dagen.
Opnieuw opwarmen: 25-30 min op 160°C, afgedekt.
