(Ingrediënten voor 4 personen)
Voor de churros:
250 ml water
50 g boter
1 eetlepel suiker
Snufje zout
150 g bloem
1 ei (optioneel, voor een zachtere binnenkant)
Frituurolie (zonnebloem, pinda, etc.)
Poedersuiker of suiker-kaneel voor de bedekking
Voor de chocoladesaus:
100 g pure chocolade (70% cacao voor een intensere saus)
100 ml slagroom
1 theelepel boter
(Optioneel) 1 theelepel honing of wat suiker om de saus zoeter te maken
Bereiding:
Churrosdeeg maken:
Breng in een pan het water, de boter, de suiker en het zout aan de kook.
Haal van het vuur en voeg de bloem in één keer toe.
Roer stevig met een houten lepel totdat je een glad deeg krijgt dat van de pan loskomt.
(Optioneel) Als het deeg een beetje is afgekoeld, voeg dan het ei toe voor een zachtere textuur. Meng goed (dit kan een beetje inspanning kosten!).
Vorm de churros:
Doe het deeg in een spuitzak met een grote stervormige mond (of gebruik een churrosmachine).
Druk staafjes van 10-15 cm op een bakplaat of direct in de hete olie.
Bakken:
