Ingrediënten (voor 4 personen):
600 g aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
400 g champignons, gehalveerd of in vieren gesneden
4 tot 6 worstjes (Toulouse, chipolata’s of naar keuze)
2 rode of gele uien, in partjes gesneden
3 teentjes knoflook (geplet met schil)
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde tijm of een paar takjes verse tijm
1 theelepel zoete paprika (optioneel)
Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven op 200°C (392°F), bij voorkeur met het hetelucht-standje.
Bereid de groenten voor:
Meng in een grote kom de aardappelen, paddenstoelen, uien en knoflook met de olijfolie, tijm, paprika, zout en peper.
Verspreid over een bakplaat:
Verspreid het mengsel op een bakplaat met bakpapier of in een grote ovenschaal. Leg de worstjes erbovenop of tussen de groenten.
