Ingrediënten:
3 eieren
150 g suiker
150 g bloem
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Breek de eieren in een grote kom en voeg de suiker toe.
Klop met een garde met de hand tot het mengsel lichtgeel en schuimig is.
Zeef de bloem en voeg deze beetje bij beetje toe terwijl je voorzichtig mengt met een spatel om klontjes te voorkomen.
Giet het beslag in een ingevette cakevorm of een met bakpapier beklede vorm.
Bak ongeveer 20 tot 25 minuten.
Controleer met een satéprikker of het klaar is – deze moet er schoon uitkomen.
Laat afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt en serveert.
Variaties:
Voeg vanille-extract, citroenzest of chocoladechips toe voor extra smaak.
