Olijfoliedip met Warm Brood

Ingrediënten:

Voor de Olijfoliedip:

120 ml extra vierge olijfolie

2 teentjes knoflook, fijngehakt of geraspt

1/2 tl gedroogde oregano

1/2 tl gedroogde basilicum

1/4 tl chilivlokken (optioneel, voor pit)

1/4 tl zout

1/4 tl versgemalen zwarte peper

1 el balsamicoazijn (optioneel, voor extra diepte)

1 tl versgeraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor een hartige toets)

Verse peterselie of basilicum, fijngehakt (voor garnering)

Voor het Brood:

1 stokbrood, ciabatta of zuurdesembrood

Olijfolie (om te bestrijken)

 Bereidingswijze:
Stap 1: Brood Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 190°C.

Snijd het brood in dikke plakken of partjes. Bestrijk beide zijden lichtjes met olijfolie.

Leg de sneetjes op een bakplaat en bak ze 8–10 minuten in de oven, halverwege keren, tot ze warm en licht geroosterd zijn.

Stap 2: Maak de Olijfoliedip
Meng in een klein kommetje de olijfolie met knoflook, oregano, basilicum, chilivlokken, zout en peper.

Roer de balsamicoazijn en Parmezaanse kaas (indien gebruikt) erdoorheen.

Laat de dip 5 minuten staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Stap 3: Serveer
Leg het warme brood op een serveerschaal.

Schenk de olijfoliedip in een ondiep schaaltje en garneer met verse peterselie of basilicum.

Serveer direct en nodig je gasten uit om het brood te dippen in de smaakvolle olie.

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 6