Ingrediënten:
– 6 croissants (in stukken gescheurd) 
– 4 grote eieren 
– 500 ml melk 
– 1 theelepel vanille-extract 
– 100 g suiker 
– 200 g blauwe bessen 
– 1 theelepel kaneel 
– Poedersuiker (voor garnering) 
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met een beetje boter of olie.
2. Scheur de croissants in stukken en leg ze gelijkmatig in de ovenschaal.
3. In een grote kom, klop de eieren, melk, vanille-extract, suiker en kaneel samen tot alles goed gemengd is.
4. Giet het eimengsel over de gescheurde croissants, zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn. Druk de croissantstukken lichtjes aan zodat ze het mengsel kunnen absorberen.
5. Strooi de blauwe bessen gelijkmatig over de bovenkant van het croissantmengsel.
6. Laat het geheel ongeveer 15 minuten staan zodat de croissants het mengsel kunnen opnemen.
7. Bak de ovenschaal in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en stevig is.
8. Haal de ovenschaal uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Serveer deze Blauwe Bessen Croissant Franse Toast Ovenschotel warm, eventueel met een scheutje ahornsiroop of een bolletje vanille-ijs voor een extra traktatie. Dit gerecht is perfect voor een brunch of als een zoete traktatie bij het ontbijt! Geniet ervan! 
