Ingrediënten:
– 200 g noedels (bij voorkeur eiernoedels of rijstnoedels)
– 3 eetlepels sojasaus
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
– 200 g gemengde groenten (zoals paprika, wortel en broccoli)
– 2 eetlepels sesamolie
– 2 lente-uitjes (in ringetjes gesneden)
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Zorg ervoor dat ze al dente zijn. Giet ze af en spoel ze kort af met koud water om het kookproces te stoppen. Zet opzij.
2. Verhit een grote pan of wok op middelhoog vuur en voeg de sesamolie toe. Laat de olie warm worden.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak deze ongeveer 30 seconden tot hij goudbruin en aromatisch is. Pas op dat je de knoflook niet verbrandt.
4. Voeg de gemengde groenten toe aan de pan en roerbak deze gedurende 3-5 minuten, of totdat ze net zacht zijn maar nog steeds knapperig.
5. Voeg de gekookte noedels toe aan de pan samen met de sojasaus. Meng alles goed door elkaar zodat de noedels en groenten gelijkmatig bedekt zijn met de saus.
6. Breng op smaak met zout en peper. Roer alles nog een keer goed door en laat het nog een minuut op het vuur staan om alles goed door te warmen.
7. Haal de pan van het vuur en voeg de gesneden lente-uitjes toe. Meng ze door de noedels voor een frisse smaak en een mooie presentatie.
8. Serveer de noedels warm in een kom of op een bord. Garneer eventueel met extra lente-uitjes of sesamzaadjes voor een extra crunch.
Tips:
– Je kunt dit gerecht eenvoudig aanpassen door je favoriete groenten toe te voegen of te vervangen, zoals courgette, champignons of taugé.
– Voor een eiwitrijke optie kun je gebakken tofu of kip toevoegen.
– Dit gerecht is ook heerlijk koud als een noedel salade voor een lichte lunch.
Geniet van je Eenvoudige Noedelgerechten!
– 200 g noedels (bij voorkeur eiernoedels of rijstnoedels)
– 3 eetlepels sojasaus
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
– 200 g gemengde groenten (zoals paprika, wortel en broccoli)
– 2 eetlepels sesamolie
– 2 lente-uitjes (in ringetjes gesneden)
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Zorg ervoor dat ze al dente zijn. Giet ze af en spoel ze kort af met koud water om het kookproces te stoppen. Zet opzij.
2. Verhit een grote pan of wok op middelhoog vuur en voeg de sesamolie toe. Laat de olie warm worden.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak deze ongeveer 30 seconden tot hij goudbruin en aromatisch is. Pas op dat je de knoflook niet verbrandt.
4. Voeg de gemengde groenten toe aan de pan en roerbak deze gedurende 3-5 minuten, of totdat ze net zacht zijn maar nog steeds knapperig.
5. Voeg de gekookte noedels toe aan de pan samen met de sojasaus. Meng alles goed door elkaar zodat de noedels en groenten gelijkmatig bedekt zijn met de saus.
6. Breng op smaak met zout en peper. Roer alles nog een keer goed door en laat het nog een minuut op het vuur staan om alles goed door te warmen.
7. Haal de pan van het vuur en voeg de gesneden lente-uitjes toe. Meng ze door de noedels voor een frisse smaak en een mooie presentatie.
8. Serveer de noedels warm in een kom of op een bord. Garneer eventueel met extra lente-uitjes of sesamzaadjes voor een extra crunch.
Tips:
– Je kunt dit gerecht eenvoudig aanpassen door je favoriete groenten toe te voegen of te vervangen, zoals courgette, champignons of taugé.
– Voor een eiwitrijke optie kun je gebakken tofu of kip toevoegen.
– Dit gerecht is ook heerlijk koud als een noedel salade voor een lichte lunch.
Geniet van je Eenvoudige Noedelgerechten!
