Ingrediënten:
450 g rundergehakt
2 eetlepels boter
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
120 ml runderbouillon
½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
225 g pasta (penne of spaghetti)
Optioneel: chilivlokken, slagroom, verse peterselie of basilicum
Bereidingswijze:
1. Bak het gehakt:
Verhit een grote pan op middelhoog vuur en bak het gehakt rul. Giet overtollig vet af indien nodig.
2. Voeg boter en knoflook toe:
Duw het gehakt naar één kant van de pan, voeg de boter toe en bak de knoflook ongeveer 1 minuut tot geurig.
3. Breng op smaak:
Roer de Italiaanse kruiden en de runderbouillon erdoor, schraap de aangebakken stukjes los van de bodem.
4. Kook de pasta:
Voeg de pasta toe en genoeg water (ongeveer 500–600 ml) zodat de pasta net onderstaat.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen. Roer af en toe tot de pasta gaar is (10–12 minuten).
5. Maak het romig:
Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is en de saus romig wordt. Voeg eventueel een scheutje slagroom toe voor extra romigheid.
6. Serveer:
Serveer warm, eventueel gegarneerd met extra kaas, verse kruiden of chilivlokken naar smaak.
