Ingrediënten:
– 400 g sint-jakobsschelpen 🐚
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
– 100 g boter, gesmolten 🧈
– 50 g paneermeel 🍞
– 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt 🌿
– 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 🧀
– Zout en peper naar smaak 🧂
– 1 eetlepel olijfolie 🫒
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal licht in met olijfolie.
2. Leg de sint-jakobsschelpen in de ovenschaal en breng op smaak met zout en peper.
3. Meng in een kom de gesmolten boter, knoflook, paneermeel, Parmezaanse kaas en peterselie. Roer goed door.
4. Lepel het knoflook-botermengsel over de sint-jakobsschelpen, zodat ze goed bedekt zijn.
5. Bak de sint-jakobsschelpen 10-12 minuten, of totdat ze goudbruin en gaar zijn.
6. Serveer warm, eventueel met een extra snufje Parmezaanse kaas en peterselie.
Uiterlijk: Gouden, knapperige sint-jakobsschelpen omhuld in een rijke knoflook-botersaus, afgetopt met gesmolten Parmezaanse kaas en verse peterselie voor een elegante en smaakvolle maaltijd
