Ingrediënten:
– 500 g verse asperges 
– 2 eetlepels olijfolie 
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 1 theelepel citroenrasp 
– 50 g Parmezaanse kaas (geraspt) 
– Zout en peper naar smaak 
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Was de asperges goed en snijd de houtachtige uiteinden af.
3. Leg de asperges op de bakplaat en besprenkel ze met olijfolie. Voeg de fijngehakte knoflook toe en meng alles goed door elkaar, zodat de asperges gelijkmatig bedekt zijn.
4. Breng de asperges op smaak met zout en peper.
5. Rooster de asperges in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze zacht zijn en een lichte gouden kleur hebben.
6. Haal de asperges uit de oven en bestrooi ze met citroenrasp en geraspte Parmezaanse kaas terwijl ze nog warm zijn.
7. Serveer de geroosterde asperges direct op een schaal en geniet van de levendige kleuren en smaken!
Tips:
– Voor extra smaak kun je een paar druppels citroensap over de asperges sprenkelen voordat je ze serveert.
– Dit gerecht is een perfecte bijgerecht voor gegrild vlees of vis en kan ook als een lichte lunch worden geserveerd.
– Experimenteer met andere kruiden zoals tijm of rozemarijn voor een andere smaakdimensie.
Geniet van deze heerlijke en kleurrijke geroosterde asperges! 
