🍏🍒 Apfel-Kirsch-Blechkuchen nach Oma Bärbel 🍏🍒

 Zutaten für den Kuchen:
– 250 g Mehl 
– 125 g Zucker 
– 1 Päckchen Vanillezucker 
– 1 TL Backpulver 
– 1 Prise Salz 
– 125 g Butter (weich) 
– 2 Eier 
– 100 ml Milch 
– 2 Äpfel (geschält und in Scheiben geschnitten) 
– 300 g Kirschen (entsteint, frisch oder aus dem Glas) 
– 1 TL Zimt 

 Zutaten für die Streusel:
– 100 g Mehl 
– 50 g Zucker 
– 50 g Butter (kalt) 
– 1 TL Zimt 

 Zubereitung des Kuchens:

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Blech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.

2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.

3. Die weiche Butter, Eier und Milch hinzufügen. Alles mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech streichen.

5. Die Apfelscheiben und Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Zimt bestreuen.

 Zubereitung der Streusel:

1. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und Zimt vermengen.

2. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Händen oder einer Gabel zu Streuseln verarbeiten.

3. Die Streusel gleichmäßig über die Obstschicht auf dem Kuchen verteilen.

4. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Kuchen durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen testen – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

6. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!