Zutaten:
– 500 g Mehl (Typ 550) 
– 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) 
– 1 TL Salz 
– 1 TL Zucker 
– 350 ml warmes Wasser 
– 4-5 Knoblauchzehen (gehackt) 
– 3 EL Olivenöl 
– Frische Petersilie (gehackt, nach Geschmack) 
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker gut vermischen.
2. Das warme Wasser langsam hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder einer Gabel verrühren, bis ein grober Teig entsteht. Es ist nicht nötig, den Teig zu kneten.
3. Den gehackten Knoblauch und 2 Esslöffel Olivenöl in den Teig einarbeiten. Der Teig wird etwas klebrig sein, das ist normal.
4. Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den gegangenen Teig vorsichtig auf das Backblech geben und mit den Händen leicht in eine runde oder ovale Form bringen. Mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
8. Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es in Stücke geschnitten wird.
Guten Appetit! 
Tipps:
– Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch etwas geriebenen Parmesan oder Mozzarella auf das Brot streuen, bevor du es backst.
– Serviere das Knoblauchbrot warm zu Pasta-Gerichten oder als Beilage zu Salaten.
