Zutaten:
– 250 g Mascarpone 
– 200 g Quark 
– 100 g Puderzucker 
– 200 ml Sahne 
– 1 TL Vanilleextrakt 
– 200 g Spekulatius-Kekse 
– 200 ml Kaffee (stark, abgekühlt) 
– 2 EL Amaretto (optional) 
– Kakaopulver zum Bestäuben 
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen. Dies kann mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine erfolgen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
3. Den abgekühlten Kaffee in eine flache Schüssel gießen und, falls gewünscht, den Amaretto hinzufügen.
4. Die Spekulatius-Kekse kurz in den Kaffee tauchen, sodass sie leicht feucht, aber nicht durchweicht sind.
5. Eine Schicht der getränkten Spekulatius-Kekse gleichmäßig in eine Auflaufform oder in Gläser legen.
6. Die Hälfte der Mascarpone-Quark-Creme gleichmäßig über die Kekse verteilen.
7. Eine weitere Schicht getränkter Spekulatius-Kekse auf die Creme legen und die restliche Mascarpone-Quark-Creme darüber geben.
8. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen, damit es fest wird und die Aromen sich entfalten.
9. Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.
Guten Appetit! 
Tipps:
– Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Spekulatius-Kekse mit etwas Zimt bestäuben, bevor Sie die Schichten aufbauen.
– Das Tiramisu kann auch mit Schokoladenraspeln oder gehackten Nüssen dekoriert werden, um zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
