Zutaten für die Buttermilch-Brötchen:
– 500 g Weizenmehl 
– 250 ml Buttermilch 
– 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) 
– 50 g Zucker 
– 1 TL Salz 
– 50 g Butter (geschmolzen) 
– 1 Ei 
– 1 TL Backpulver 
Zubereitung der Buttermilch-Brötchen:
1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, das Backpulver, den Zucker und das Salz gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das geschmolzene Butter und das Ei verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Eine Schüssel leicht einfetten und den Teig hineinlegen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
6. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den gegangenen Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und auf das Backblech legen.
8. Die Brötchen mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
9. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Guten Appetit!
Serviervorschlag: Die Brötchen warm mit etwas Butter oder Marmelade genießen. Sie passen auch hervorragend zu herzhaften Aufstrichen oder Käse.
