Ingrediënten:
– 200 g Digestive koekjes (verkruimeld) 
– 100 g boter (gesmolten) 
– 500 g roomkaas (op kamertemperatuur) 
– 150 g suiker 
– 3 eieren 
– 200 ml zure room 
– 1 theelepel vanille-extract 
– 200 g pure chocolade (gesmolten) 
– 200 g kersen (uit blik, uitgelekt) 
– Poedersuiker (voor garnering) 
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175°C en vet een springvorm van 23 cm in met boter.
2. Meng in een kom de verkruimelde Digestive koekjes met de gesmolten boter tot een gelijkmatig mengsel. Druk dit mengsel stevig op de bodem van de springvorm om de bodem te vormen.
3. Klop in een grote kom de roomkaas en suiker samen tot een gladde massa. Voeg de eieren één voor één toe en mix goed na elke toevoeging.
4. Voeg de zure room en het vanille-extract toe aan het mengsel en meng tot alles goed is gecombineerd.
5. Verdeel de gesmolten chocolade door het roomkaasmengsel en meng voorzichtig tot een homogeen mengsel.
6. Giet het mengsel over de koekjesbodem in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
7. Bak de kaastaart in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of totdat de randen stevig zijn maar de binnenkant nog een beetje wiebelig is.
8. Zet de oven uit en laat de kaastaart in de oven afkoelen met de deur op een kier. Dit voorkomt dat de taart barst.
9. Laat de kaastaart volledig afkoelen en zet hem daarna minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
10. Voor het serveren, garneer de bovenkant met de uitgelekte kersen en bestrooi met poedersuiker.
Deze Hemelse Zwarte Woud Kaastaart Verrukking is een decadente traktatie met een rijke chocoladesmaak en een heerlijke kersensmaak. Perfect voor speciale gelegenheden of als een luxe dessert! 
