Ingrediënten:
– 500 g rundergehakt 
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 1 ui (fijngehakt) 
– 2 wortels (in dunne reepjes) 
– 100 g taugé 
– 3 eetlepels sojasaus 
– 2 eetlepels oestersaus 
– 1 eetlepel sesamolie 
– 1 theelepel suiker 
– Zout en peper naar smaak 
– 2 lente-uitjes (in ringetjes) 
– 200 g rijst (voor erbij) 
Bereidingswijze:
1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking en zet deze apart.
2. Verhit een grote pan of wok op middelhoog vuur en voeg de sesamolie toe.
3. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe aan de pan en bak deze tot ze glazig zijn.
4. Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het volledig bruin is. Zorg ervoor dat je het gehakt goed uit elkaar haalt met een houten lepel.
5. Voeg de wortels toe en bak ze 3-4 minuten mee tot ze iets zachter zijn.
6. Voeg de taugé, sojasaus, oestersaus en suiker toe. Roer alles goed door en laat het nog 2-3 minuten koken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
7. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
8. Serveer het Mongoolse gehakt warm bovenop de gekookte rijst en garneer met de ringetjes lente-ui.
Tips:
– Je kunt ook andere groenten zoals paprika of broccoli toevoegen voor extra kleur en smaak.
– Dit gerecht is heerlijk met een beetje sambal of chilisaus voor een extra kick!
Geniet van deze smakelijke Mongoolse Gehakt, een perfect gerecht voor een gezellige avondmaaltijd!
