Ingrediënten:
– 8 stuks afgebakken broodjes (bijvoorbeeld bolletjes) 
– 200 g Boursin (of andere kruidenkaas) 
– 150 g bacon (in kleine stukjes gesneden) 
– 1 kleine ui (fijngehakt) 
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen)
– Peper en zout naar smaak 
– Verse peterselie (fijngehakt, voor garnering) 
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Bak de bacon in een pan op middelhoog vuur totdat deze krokant is. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze mee tot de ui glazig is. Zet het mengsel apart om af te koelen.
3. Snijd de bovenkant van de afgebakken broodjes af en hol de binnenkant voorzichtig uit met een lepel, zodat er ruimte is voor de vulling.
4. Meng in een kom de Boursin, het gebakken bacon-ui-knoflookmengsel en de geraspte kaas. Breng op smaak met peper en zout.
5. Vul de uitgeholde broodjes met het Boursin-baconmengsel en druk het goed aan.
6. Plaats de gevulde broodjes op de bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is.
7. Haal de broodjes uit de oven en garneer met fijngehakte peterselie voordat je ze serveert.
Deze Broodjes gevuld met Boursin en Bacon uit de Oven zijn perfect als hartige snack of als onderdeel van een borrelplank. Geniet van de romige kaas, de krokante bacon en de heerlijke geur die je keuken vult!
