Ingrediënten:
– 500 g bloem (plus extra voor het bestuiven) 
– 300 ml warm water 
– 7 g droge gist (1 zakje) 
– 1 eetlepel suiker 
– 1 theelepel zout 
– 50 g boter (gesmolten) 
– 1 liter water (voor het koken)
– 50 g baking soda (zuiveringszout) 
Voor de Romige Bierkaas Dip:
– 200 g roomkaas (op kamertemperatuur) 
– 100 g geraspte cheddar kaas
– 100 ml bier 
– 1 theelepel mosterd 
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Meng in een grote kom het warme water, de suiker en de droge gist. Laat dit 5-10 minuten staan totdat het schuimig wordt.
2. Voeg de bloem, gesmolten boter en zout toe aan het gistmengsel. Meng alles goed door elkaar totdat er een deeg ontstaat.
3. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 5-7 minuten, totdat het soepel en elastisch is.
4. Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek het af met een schone doek en laat het op een warme plaats rijzen gedurende 1 uur, of totdat het in volume is verdubbeld.
5. Verwarm ondertussen de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
6. Breng in een grote pan het water aan de kook en voeg de baking soda toe. Dit zal schuimen, dus wees voorzichtig.
7. Zodra het deeg is gerezen, druk je het plat en snijd je het in kleine stukjes (ongeveer 2,5 cm).
8. Kook de stukjes deeg in het kokende water, 10-15 seconden per kant. Verwijder ze met een schuimspaan en leg ze op de bakplaat.
9. Bak de pretzel bites in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
10. Terwijl de pretzel bites bakken, maak je de Romige Bierkaas Dip. Meng in een pan de roomkaas, geraspte cheddar, bier en mosterd op middelhoog vuur. Roer tot alles goed gemengd en verwarmd is. Breng op smaak met zout en peper.
11. Serveer de warme pretzel bites met de romige bierkaas dip.
Tips:
– Voor extra smaak kun je de pretzel bites voor het bakken bestrooien met grof zeezout.
– Deze pretzel bites zijn heerlijk als snack voor een feestje of als borrelhapje!
Geniet van deze Zachte Pretzel Bites met Romige Bierkaas Dip, perfect voor elke gelegenheid! 
