Ingrediënten:
– 200 g tofu (in blokjes) 
– 100 g zeewier (gedroogd) 
– 2 eetlepels sojasaus 
– 1 eetlepel sesamolie 
– 1 rode paprika (in reepjes) 
– 1 courgette (in dunne plakjes) 
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 1 stuk gember (fijngehakt, ongeveer 2 cm) 
– 1 eetlepel rijstazijn 
– 2 bosuitjes (in ringetjes) 
– Zout en peper naar smaak 
– 1 eetlepel sesamzaadjes (optioneel) 
Bereidingswijze:
1. Begin met het weken van het gedroogde zeewier in een kom met warm water gedurende ongeveer 10 minuten, totdat het zacht is. Giet het daarna af en snijd het in kleinere stukken.
2. Verhit een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur en voeg de sesamolie toe.
3. Voeg de blokjes tofu toe aan de pan en bak ze gedurende 5-7 minuten, of totdat ze goudbruin zijn aan alle kanten. Haal de tofu uit de pan en zet deze apart.
4. In dezelfde pan, voeg de fijngehakte knoflook en gember toe en bak dit gedurende 1 minuut totdat het aromatisch is.
5. Voeg de rode paprika en courgette toe en roerbak deze gedurende 3-4 minuten, totdat ze net zacht zijn.
6. Voeg het geweekte zeewier en de gebakken tofu weer toe aan de pan. Giet de sojasaus en rijstazijn erover en roer alles goed door elkaar. Laat het geheel nog 2-3 minuten op het vuur staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
7. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met de ringetjes bosui en eventueel sesamzaadjes voor extra crunch.
8. Serveer de wokschotel warm, eventueel met gekookte rijst of noedels.
Deze Wokschotel met Zeewier & Tofu is een heerlijke, gezonde optie vol smaak en textuur. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd! Geniet ervan! 
