Totale tijd: 40 minuten
Voor 4 personen
Ingrediënten:
500 g kipfilets
2 eieren
80 g bloem 120 g
panko paneermeel 40 g
geraspte Parmezaanse kaas
1 tl paprikapoeder
1/2 tl knoflookpoeder 1/2
tl zout
1/2 tl peper
2 el neutrale olie (zonnebloem- of koolzaadolie)
Bereiding stap voor stap
1. Bereid de kip
voor Snijd de kipfilets in regelmatige stukken, niet te dun en niet te dik, voor een gelijkmatige garing.
2. Kruid de bloem
Meng in een ondiepe schaal de bloem met de paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
3. Bereid de andere ingrediënten voor het paneren voor
Klop de eieren in een kom los.
Meng in een andere schaal het panko paneermeel met de geraspte Parmezaanse kaas.
4. Paneer de kipstukken.
Paneer elk stuk om de beurt met:
gekruide bloem,
losgeklopte eieren,
paneermeel-Parmezaanse kaasmengsel .
Druk goed aan zodat het paneermeel blijft plakken.
5. Bereiding:
Leg de nuggets op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel de bovenkant met een beetje olie of spray ze licht in.
Bak 25 minuten op 200 °C (voorverwarmde oven) en draai de nuggets halverwege de baktijd om voor een perfecte goudbruine kleur aan beide kanten.
Tips voor een geslaagde bereiding:
Gebruik panko-paneermeel in plaats van klassiek paneermeel voor een ultrakrokante textuur.
Druk de stukjes stevig in het paneermeel, zodat ze goed hechten.
Bewaren:
Bewaar de overgebleven nuggets maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Om ze weer knapperig te maken, kunt u ze 10 minuten opwarmen in de oven op 180 °C.
Ze kunnen ook maximaal 2 maanden worden ingevroren, gekookt of rauw (gepaneerd).
