Niets zegt “zelfgemaakt” zo goed als een smeuïge taart gevuld met zoete, sappige aardbeien. Deze smeuïge aardbeientaart is een eenvoudig, zoet en troostend dessert dat perfect is om seizoensfruit te presenteren. Met zijn luchtige textuur, delicate vanillesmaak en smeltende aardbeienstukjes zal hij zeker in de smaak vallen bij jong en oud.
Ingrediënten
- 250 g verse aardbeien
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 ml melk
- 100 ml plantaardige olie (zonnebloem- of koolzaadolie)
- 200 g bloem
- 1 zakje bakpoeder (10 g)
- 1 snufje zout
- Poedersuiker voor de afwerking
Mis deze kans niet!
Instructies
Bereiding van aardbeien :
Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
Snijd ze doormidden of in vieren, afhankelijk van hun grootte. Zet apart.
Het cakebeslag voorbereiden
Breek de eieren in een grote kom en voeg de suiker en vanillesuiker toe.
Blijf kloppen tot het mengsel wit wordt en schuimig wordt.
-
- Voeg de melk toe, dan de olie en meng goed.
Zeef de bloem met het bakpoeder en een snufje zout en voeg dit geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel. Roer voorzichtig tot er een glad en homogeen deeg ontstaat.
Montage
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht indien mogelijk).
Bestrijk een bakvorm met boter en bloem of bekleed hem met bakpapier.
Verdeel de aardbeien over de bodem van de vorm.
Giet het beslag voorzichtig over de aardbeien.
Je kunt er ook een paar opzij leggen en erna het koken een mooi plaatje creëren.
Koken :
Bak het ongeveer 35 tot 40 minuten , of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat het afkoelen in de vorm en stort het dan op een rooster.
Afwerking :
Als de cake helemaal is afgekoeld, bestrooi je hem met poedersuiker voor een elegante touch.
Extra tips:
Variaties : Je kunt de aardbeien vervangen door frambozen, bosbessen of zelfs stukjes peer of perzik, afhankelijk van het seizoen.
Textuur : Deze cake is smeuïg dankzij de olie, maar als u een rijkere smaak prefereert, kunt u de helft van de olie vervangen door gesmolten boter.
Bewaren : U kunt het 2 tot 3 dagen bewaren op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking of in de koelkast.
Goed om te weten:
Deze taart is ideaal als tussendoortje, bij de thee of koffie.
Het kan ook geserveerd worden als licht dessert na een zomermaaltijd.
Conclusie
Deze vochtige aardbeientaart is meer dan zomaar een dessert: het is een zoete traktatie die herinneringen aan je jeugd en zonnige zondagen oproept. Makkelijk te bereiden, licht en geurig, en hij versterkt verse aardbeien op elegante wijze. Bestrooid met poedersuiker, warm of koud geserveerd, is hij een genot om op elk moment van te genieten. Wacht niet langer en probeer hem – je geliefden zullen zeker om meer vragen!
