Invoering:
“De dood begint in de keuken”, zei mijn grootmoeder ironisch toen ze ons waarschuwde voor overmatige conserveringsmiddelen, kunstmatige toevoegingen en overdaad in onze dagelijkse voeding. Maar niet elke vijand schuilt in fastfood. Soms staat de bedreiging in een pot op de vensterbank – onopvallend, groen, geurig…
Dit artikel gaat over zo’n plant. Deze wordt al generaties lang gebruikt, is in duizenden huizen aanwezig en wordt toch vaak genegeerd vanwege de bijwerkingen. Wat als ik je zou vertellen dat je het veilig – en zelfs nuttig – kunt gebruiken als je het maar op de juiste manier leert? Hier is een eenvoudig zelfgemaakt recept dat de goede kanten van deze plant laat zien.
🟩 Ingrediënten:
Voor 1 portie gezonde laurierbladinfusie (ja, dat is de plant waar we het over hebben):
3 gedroogde laurierblaadjes
250 ml water
1 theelepel citroensap (optioneel)
zie meer op de volgende pagina Advertentie
een beetje honing naar smaak (optioneel)
🟩 Bereidingswijze:
Breng water aan de kook in een kleine pan.
Voeg laurierblaadjes toe aan het kokende water.
Ongeveer 5 minuten op laag vuur laten koken.
Haal de pan van het vuur, dek af en laat 10 minuten trekken.
Zeef het aftreksel.
Voeg eventueel honing en citroen toe voor de smaak.
🟨 Serveer- en bewaartips:
Het is het beste om de infusie warm te drinken, ’s ochtends op een lege maag of ’s avonds na een maaltijd.
U kunt het maximaal 24 uur in de koelkast bewaren, maar het beste is om het vers te bereiden.
Drink niet meer dan 1 kopje per dag gedurende langere tijd – te veel laurierblad kan de lever belasten.
🟦 Varianten:
Met gember en kaneel: voeg 1 plakje verse gember en 1 klein stukje kaneelschors toe aan kokend water.
Met zwarte thee: giet de laurierblaadjes af, voeg een zakje zwarte thee toe en laat het 2-3 minuten trekken.
Koud: De gekoelde infusie werkt uitstekend als basis voor kruidenlimonade.
🟪 Veelgestelde vragen:
