Stel je voor dat de verleidelijke geur van versgebakken brood, vermengd met de zoete geur van kaneel en nootmuskaat, elke hoek van je gezellige keuken vult. Stel je voor dat je je lepel in een warm, fluweelzacht stukje broodpudding doopt, overgoten met een royale hoeveelheid heerlijke vanillesaus. Dit is geen gewoon dessert, maar een culinair meesterwerk dat u in een staat van genot en comfort brengt. Bewaar dit recept goed, want als je deze heerlijke broodpudding met vanillesaus eenmaal hebt geprobeerd, wil je nooit meer zonder.
Het was een koude winteravond. Buiten lag een beetje sneeuw en de geur van warm gras hing in de lucht. Mijn grootmoeder, een culinair genie met een hart van goud, stond in de keuken en bereidde zorgvuldig broodpudding. Toen ze haar geheime recept met mij deelde, voelde ik meteen een passie voor het maken van heerlijke, verwarmende desserts. Ik deel dit recept met u, beste lezer, in de hoop dat het een tijdloze delicatesse wordt in uw huis, zoals het dat in mijn huis was.
Ovenschotel met broodpudding en saus
Ingrediënten voor vanille:
– 4 kopjes oud brood, in plakjes gesneden
in blokjes van 2,5 cm – 2 kopjes melk
-2 grote eieren
– 1/2 kopje suiker
gekristalliseerd – 3 theelepels extract
vanille – 1 theelepel gemalen kaneel
– 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
– 1/4 kopje gesmolten boter
– 1/3 kopje rozijnen (optioneel)
Voor de vanillesaus:
– 1/2 kopje room
dik – 1/2 kopje suiker
– 1/2 kopje boter
– 1/2 kopje bruine suiker
– 1 eetlepel extract
vanille Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Vet de ovenschaal in met boter of antiaanbakspray.
2. Meng in een grote kom de melk, eieren, suiker, vanille-extract, kaneel, nootmuskaat en zout. Meng alles goed door elkaar.
3. Voeg de broodblokjes toe aan het mengsel en meng voorzichtig tot ze allemaal bedekt zijn. Laat het mengsel 10 minuten staan, zodat het brood de vanillecrème kan opnemen.
4. Als u rozijnen gebruikt, voeg deze dan toe aan het broodmengsel.
5. Giet de gesmolten boter gelijkmatig bij het mengsel en roer voorzichtig om het te verdelen.
6. Doe het broodpuddingmengsel in de ingevette bakvorm en verdeel het gelijkmatig.
7. Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 45–55 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en het midden stevig is. U kunt de gaarheid controleren door een tandenstoker in het midden van de cake te steken; Het moet schoon zijn.
8. Terwijl de broodpudding in de oven staat, bereid je de banketbakkersroom. Doe de room, suiker, boter en bruine suiker in een pannetje. Laat het geheel op middelhoog vuur koken en blijf voortdurend roeren, tot de saus dikker wordt en aan de achterkant van een lepel blijft plakken. Niet koken. Haal de pan van het vuur en voeg het vanille-extract toe.
9. Zodra de broodpudding klaar is, haal je deze uit de oven en laat je hem iets afkoelen. Serveer warm, besprenkeld met vanillesaus.
Elke hap van deze broodpudding-vanilleschotel brengt je in een staat van pure gelukzaligheid. De combinatie van zacht, romig brood, warme kruiden en een hemelse hint van banketbakkersroom is een symfonie voor uw smaakpapillen. Bewaar dit recept niet alleen vanwege de geweldige smaak, maar ook vanwege de herinneringen die het creëert – momenten die u kunt delen met dierbaren, verhalen kunt vertellen en harten kunt verwarmen. Geniet van deze heerlijke delicatesse en laat de smaken op uw gehemelte dansen, wat uw ziel troost en vreugde brengt.
